Le zucchine novelle sono tra gli ortaggi a cui meno si riferiscono proprietà benefiche. Eppure sono estremamente salutari e in grado di fornire una fonte di vitamine (e non solo) all’organismo. Scopriamo, quindi, quali sono i motivi per cui andrebbero inserite nell’alimentazione di tutti i giorni e cosa le rende così speciali.
Zucchine novelle: ecco perché sono considerate speciali
Quando si parla di zucchine novelle, non ci si riferisce a nessuna varietà in particolare. Sebbene ci sia una certa somiglianza con le zucchine genovesi, quindi, non si tratta delle stesse zucchine. E questo sebbene delle zucchine novelle possono appartenere comunque alla varietà di quelle genovesi, così come ad altre.
Per essere più precisi, per zucchine novelle si intendono quelle appena raccolte e quindi considerate molto giovani. Queste, come è facile intuire, possono essere di tutte le varietà esistenti ed entrare in questa particolare categoria che è anche indice di benessere e di salute grazie ai tanti benefici che apportano all’organismo.
Andando ancor più nello specifico, per appena raccolte si intende quando sono ancora giovani e tenere e quindi non mature come le altre. Un aspetto che le rende effettivamente appartenenti alla categoria delle novelle e in grado di apportare i benefici nutrizionali sempre più noti e che appartengono proprio a questa tipologia di zucchine.
Proprietà benefiche delle zucchine novelle
Come già accennato le zucchine novelle, anche se in pochi lo sanno, godono di tutta una serie di particolarità che ne fanno una fonte alimentare davvero preziosa. Sono infatti estremamente ricche di acqua, vitamine, minerali e fibre. Tra le altre cose, contengono anche degli antiossidanti che fanno bene alla salute.
Le zucchine novelle sono quindi più che mai indicate per contribuire alla regolarità intestinale, per aiutare nel controllo del peso, per rafforzare il sistema immunitario, per la salute cardiovascolare, per mantenere un ottimo strato di idratazione e per contribuire alla salute degli occhi. La presenza di antiossidanti consente inoltre di contrastare i radicali liberi.
Inserirle più volte a settimana nell’alimentazione è quindi un buon modo per mantenersi in salute, per fare il pieno di vitamine e di minerali e per assicurarsi tutta l‘idratazione necessaria per far lavorare al meglio l’organismo. Un aspetto che ultimamente sta saltando sempre più agli occhi, rendendo queste zucchine sempre più preziose.
Come inserire le zucchine nell’alimentazione
Ora che abbiamo visto quali sono i motivi per cui è bene iniziare a consumare le zucchine novelle, può essere utile capire anche come inserirle nell’alimentazione di tutti i giorni. Spesso si crede, infatti, che queste zucchine siano difficili da preparare. In realtà, però, basta trovare le ricette giuste per godere di tanto sapore e tutto con un cibo più sano che mai.
Iniziamo da un aspetto positivo che consente nella possibilità di mangiare le zucchine novelle crude. Ciò comporta minor preoccupazione se si ha poco tempo e la possibilità di fare il pieno di tutte le vitamine e i minerali senza che questi vengano rovinati dalla cottura. Un buon esempio è quello di inserirle in un’insalata per renderla più croccante.
Detto ciò, è possibile anche cucinarle grigliate, al vapore (cottura sempre consigliata), e in padella. Chi ama trascorrere del tempo tra i fornelli può sperimentarle anche sotto forma di sformato, per condire la pasta o per saltarle in modo da accompagnare un secondo piatto. Tutte possibilità che le rendono versatili e più che mai semplici da usare.
I benefici di un’alimentazione bilanciata e sana
Se è vero che le zucchine novelle sono un valido aiuto per la salute, è anche vero che (come per ogni cibo) è importante inserirle all’interno di un’alimentazione sana e bilanciata affinché apportino degli effettivi benefici. Per farlo è importante imparare a gestire il consumo di carboidrati, proteine e grassi buoni, cercando di renderli presenti ad ogni pasto.
Ovviamente anche le cotture scelte e l’assenza di condimenti troppo elaborati gioca un ruolo importante. E a ciò si aggiunge la possibilità di seguire uno stile di vita sano e con la giusta attività fisica. Eliminando i cibi considerati nocivi e arricchendo la dieta di quelli che invece sono notoriamente sani, ci si manterrà sempre in buona salute.
Aspetto ancora più concreto se tra i cibi da consumare più volte a settimana si sceglierà di inserire anche le zucchine novelle, possibilmente a crudo o cotte in modo da non perdere le loro tante preziose proprietà benefiche. Le stesse che renderanno l’alimentazione sana oltre che più saporita che mai.
